嚥下食とは「飲み込みや物をかみ砕くといった機能の低下がみられる時に、飲み込みやすいよう形やとろみ、まとまりやすさなどを調整した食事のこと」です。
この間ドラッグストアでこれをみつけました。
今や牛丼もこのように食べやすい形態で販売されているようです。
牛丼屋でアルバイトをしていたこともあるので、これはと思い、食べてみました。
だしもしっかり効いていておいしかったです。
飲み込みの機能が低下している人は、食べられるメニューも限られてしまい、どうしても食への楽しみが希薄になってしまいがちです。
のみこみの機能が低下している人も楽しく好きな食事を召し上がって欲しい。そんな思いを込めながら、これからもこのような食品を探したいと思います。
ST 高柳
